甜面包-通用

作者： 就懒得想名字

适用于一切甜面包

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 牛奶 210克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 蛋液 50克
• 黄油 30克

甜面包-通用的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油之外揉成粗膜，加入黄油揉到扩展状态，撑开是薄膜边缘相对光滑，有少量锯齿，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

准备馅料： 椰蓉馅（1个） 椰蓉 10g 白砂糖 5g 无盐黄油 6g 牛奶 2g 全蛋液 6g 豆沙馅：25-30g 一个

步骤 3

分隔面团 60g*16，揉圆，松弛15分钟，擀开，包入馅料，封口滚圆

步骤 4

二次发酵，手指轻按缓慢回弹即可，刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱350华氏度（180摄氏度）烤24分钟，出炉震出热气，晾凉

菜谱创建时间：2020-10-03 06:24:35