超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥

作者： 蓝西瓜妹

火锅～烧烤～炒菜～都可！简直开挂！ 大家做了以后觉得嫩的话，记得交作业哈❤️

用料

• 牛肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 糖 5克
• 辣椒油 2勺
• 辣椒面 2勺
• 淀粉 5克
• 小苏打 2克
• 生油(最后用) 适量

超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法步骤

步骤 1

牛肉顶着筋的方向切片，尽量切薄(炒菜的话切条切丝根据需求来)，然后泡凉水去血水

步骤 2

除了最后一项生油，其他所有调料加入碗里搅匀

步骤 3

牛肉挤出血水后，放入搅匀的调料中，带手套用手抓匀

步骤 4

牛肉压平，倒入适量生油封面

步骤 5

包上保鲜膜，静置2个小时以上，天热放冰箱，冷藏过夜也行。之后取出来火锅 烧烤 炒菜都可！

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步骤 6

步骤 6

第二天涮火锅真的太嫩了！！！

超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的小贴士

❶不吃辣就不要放辣椒面，辣椒油改成香油。 ❷勺子大小就是吃饭的勺子，见步骤2。

菜谱创建时间：2020-10-03 05:33:18