鸡蛋打散加入面粉，加入适量水，搅拌均匀，加入干菜，加入葱花，做成面糊，平底锅加少许油，倒入锅内摊开，中火煎成金黄翻面，煎到两面金黄色，锅铲切片，装盘即成。
这次面糊厚了一点，摊开不容易，形状不够好看。
这是我的早餐，海参粥+干菜鸡蛋饼
这锅干菜少些。面糊稀一点，在锅中容易摊开。
配粥配汤都可以。