北方版水晶🦐虾饺🥟

作者： 梦醒时分81

港式茶餐厅必点水晶虾饺，好贵哦，自己在家尝试一下，咱家没有马蹄，用胡萝卜🥕玉米粒🌽代替一下，孩子爱吃就好

用料

• 澄粉 130克
• 木薯粉 30克
• 猪肉 200克
• 虾 适量
• 胡萝卜 半根
• 猪油 5克
• 沸水 160克
• 姜 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

北方版水晶🦐虾饺🥟的做法步骤

步骤 1

猪肉馅剁细，葱姜顺便剁里

步骤 2

虾仁一半切沫

步骤 3

一半切段

步骤 4

肉馅，虾仁沫，虾仁放在一起混合均匀，加料酒，盐，糖，五香粉，香油，鸡精，淀粉

步骤 5

放入胡萝卜🥕玉米粒搅拌均匀

步骤 6

盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

步骤 7

澄粉，木薯粉混合均匀

步骤 8

沸水一次性倒入，用筷子🥢拌成棉絮状

步骤 9

不太烫的时候，加入猪油，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒20分钟

步骤 10

搓成大概12克一个的小剂子，用一个拿一个，备用的那些继续用湿布盖着

步骤 11

面皮真的是太不好擀了，直接用手压平更直接，我也是新手小白，包工真的不怎么样🤪

步骤 12

每个里面保证一个大虾仁，咬一口就露出来的那种，这颜色搭配的漂亮吧，馅一定不要贪多哦，要不然会包不上的，我就装多了，露馅了好几个

步骤 13

冷水上锅，我垫了胡萝卜🥕片，好看又营养，露馅的那几个我没拍😜

步骤 14

是不是各种奇形怪状🤪

步骤 15

水开再蒸6～8分钟就可以了，摆盘

步骤 16

卖相实在不怎么样

步骤 17

咬一口，虾仁就露出来了，味道还是不错滴🤪

步骤 18

挑比较漂亮的几个上镜吧

步骤 19

开饭喽，一家人吃太实惠了，餐厅超贵哦😐

步骤 20

来吧～展示

菜谱创建时间：2020-10-02 12:44:50