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提拉米苏(熟蛋版)

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作者: Msbella
担心生鸡蛋有细菌,所以做了熟蛋版。 无吉利丁版,简单易做,非常好吃~

用料

提拉米苏(熟蛋版)的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好

步骤 2

黑咖啡3包加入热水120克,放凉备用。

步骤 3

鸡蛋黄2个,糖20克,朗姆酒1小勺, 小火隔水煮大概10分钟左右,要一直搅拌。

步骤 4

蛋液煮到浓稠就可以了,放凉备用。

步骤 5

打发淡奶油,喜欢甜一点可以多加糖10克。淡奶油大概打发7-8成就可以了。

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步骤 6
步骤 6

马斯卡彭芝士打滑

步骤 7

马斯卡彭芝士加入蛋液搅拌均匀。

步骤 8

芝士糊加入一半奶油搅拌均匀,再另外一半加入搅拌均匀。

步骤 9

芝士糊完成了

步骤 10

咖啡加入2勺rum酒,约10克。

步骤 11

手指饼沾咖啡,再放入容器

步骤 12

底部完成

步骤 13

手指饼上面铺一次芝士糊

步骤 14

手指饼沾咖啡再铺一层

步骤 15

再加一层芝士糊。

步骤 16

还有多的芝士糊的话 就可以多做几个小杯的。做法一样,一层手指饼一层芝士糊,最后撒一点可可粉。

步骤 17

做好的提拉米苏放入冰箱冷藏8小时就可以吃啦~

提拉米苏(熟蛋版)的小贴士

夏天打发淡奶油下面要放冰水。 可可粉也可以冷藏后要吃的时候再加。

菜谱创建时间:2020-10-01 10:43:06
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