超级省事的快速酸奶面包（松下面包机）

作者： 天气真好呀

这个方子的优点是容错率高，时间快，省事、少糖盐。水量、油量可以有5ml左右的浮动，面粉普通全麦、金像高阶都没关系。如果加入蜂蜜，就减少水量。也可以加葡萄干、芝麻等。

用料

• 面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 100ml
• 水 60ml
• 玉米油 15ml
• 糖 8g
• 盐 3g
• 酵母 1小勺，即2.8g

超级省事的快速酸奶面包（松下面包机）的做法步骤

步骤 1

把除了酵母外的所有材料倒入面包桶，酵母放入酵母那个小格子里，选择“快速面包”，烤色“浅”，两个小时后香喷喷的面包就出炉了。

步骤 2

上面的图和右侧有芝麻的都是全麦粉做的，没有麦麸，就是普通颜色深点儿的全麦粉，加点葡萄干什么的会更好吃，我是手动投入果料的，设置了音乐提醒。酸奶用过三元原味，用过光明如实，差别不大。面包机自带的快速面包方子是加一勺半酵母，因为有了酸奶，就改成1勺酵母了。

步骤 3

右图是金像面包粉做的，面团韧性大很多，糖可以减成7g，盐可以2.5g，也不影响成品效果。至于回缩什么的，我是昨晚烤好后放架子上晾，可能没凉透就放保鲜了。今早烤箱热了一下，还是韧性很好。如果想保持风味且放得久，应该放冷冻。

步骤 4

我的面包机是松下SD-P1000, 优点就是松下的自动程序，以前老款的别的牌子容易烤成发糕，只能和面后用烤箱烤，松下可以扔进去就不管了。缺点就是容量小，买回来不到一个月就返修，说是皮带问题。现在用了一年多，有一次280g面粉，又出现奇怪声音，只敢250g，声音消失。

菜谱创建时间：2020-10-01 10:02:13