鸡蛋加入少许盐打散； 面粉加入2克盐，慢慢一边搅和一边加入清水拌至无干粉，静止10分钟，成为无颗粒顺滑的稀面糊，再加入切成小粒的配料。
拌匀面糊。
烧热锅，加入少许食用油，加入约3小勺面糊，立即用勺子或锅铲稍摊开，再均匀地淋上鸡蛋液。
底部稍定型后用锅铲翻面，如果觉得下锅时饼坯没摊薄，过厚了，那翻面后可立即用锅铲稍按压至薄，煎至金黄后再次翻面将底部也煎上色即可出锅。
按方子的水量，可做出柔软又有点筋道的咸面粉饼。 *可以按自己喜欢成品的软硬度适量调整水量，水量1:1.2~1:2之间都行。