在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲

作者： _Bee_

港式鸡煲是一煲两吃，吃完炒鸡变成火锅~ 这个其实是这个鸡煲酱的提供食谱，因为试过觉得简单好吃的，也许用其他牌子的鸡煲酱也可以顶替!

用料

• 鸡肉 半只
• 香菜 适量
• 红葱头 5个
• 蒜头 5个
• 葱 2条
• 姜 3片
• 小米辣 2条
• 麻辣鸡煲酱(大囍慶) 2勺
• 花雕酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉连骨切件，红葱头和蒜头剥皮略拍，葱切段，红葱头去皮略拍切片，小米辣切段

步骤 2

准备调味料:把鸡煲酱(我用的是上面这个牌子的)，花雕酒，生抽，老抽混合拌均匀

步骤 3

中火下油预热锅子2分钟至出烟

步骤 4

放入红葱头，蒜头，根部的葱段(葱白)，姜和小米辣爆香大约30秒

步骤 5

将鸡肉煎4分钟至变金黄色

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步骤 6

步骤 6

加入拌均匀的调味料

步骤 7

汤汁滚起后转小火加盖焖8分钟

步骤 8

关火继续盖锅盖焖8分钟使鸡肉更入味

步骤 9

开盖转中大火煮1-2分钟收汁，最后撒上香菜和剩下的葱即可

步骤 10

吃完或盛起鸡肉，锅子和酱汁留着加高汤或(水+鸡粉混合)煮开，就是港式的麻辣火锅!

在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的小贴士

1.吃完鸡肉加高汤变火锅是港式鸡煲的精髓特点 2.我用来涮蔬菜，这样就荤菜搭配的一餐哦，还不用洗2次锅 3.这个食谱不是很辣，吃惯四川麻辣的朋友请自己多加一点鸡煲酱，或者小米辣，干辣椒或辣椒油等

菜谱创建时间：2020-09-28 16:48:07