咖喱牛肉饭（超简单小白版）

作者： 妹妹猫的猫小姐

去超市顺手买了百梦多咖喱块，其实这也是我第一次做咖喱，感觉还不错，老公很喜欢，之后可以多试试。

用料

• 牛肉 500克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 老姜片 8片
• 土豆 200g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 芒果干 5片
• 牛奶 150克
• 清水 360克
• 芝士片 1片
• 米饭 1碗
• 黑芝麻 1小撮

咖喱牛肉饭（超简单小白版）的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，焯水后，高压锅沸水下锅，加1勺生抽，1勺老抽，8片老姜片，压力60，压50分钟，出锅，控干水分。

步骤 2

土豆去皮切块，隔水蒸到8分绵软（最里面有些软但又没有完全绵软的样子）

步骤 3

去皮切块，隔水蒸到6分熟（有一点软但没完全软掉）

步骤 4

芒果干切块

步骤 5

洋葱切块（白、红洋葱皆可，看自己喜好）

步骤 6

锅中放少量油，洋葱块翻炒均匀

步骤 7

放入牛肉，继续翻炒，炒出一点洋葱混合牛肉香味。

步骤 8

放入土豆、胡萝卜、芒果干，继续翻炒。

步骤 9

翻炒均匀后加入清水和牛奶（喜欢吃辣的还可以加一点小米椒）

步骤 10

加入咖喱块，完全融化，混合均匀，胡萝卜和土豆煮绵软到喜欢的口感即可。关火，出锅。

步骤 11

将米饭盛进饭碗然后倒扣在盘子上，将咖喱盛出，放上芝士片，撒上黑芝麻，完成啦！

咖喱牛肉饭（超简单小白版）的小贴士

①加牛奶是为了汤浓，完全不会有牛奶味。加椰浆也可以，但会有些腻。 ②辣椒是我随意加的，因为希望有一些些辣味。 ③咖喱块用的百梦多，两块，50g。 ④土豆和胡萝卜一开始没有蒸到完全绵软是因为怕后期炒的时候烂掉。 ⑤芒果干放进去有别样的风味，这次是第一次做，不知道自己是否喜欢所以放得较少，但下次我会多放些。

菜谱创建时间：2020-09-28 11:32:17