過節浪漫西餐❣️烤豬肉卷釀磨菇焙根

作者： RitaMy

這道西餐其實一點都不難做，又好吃，非常適合過節日的時候又漂亮又好吃特別是在聖經節的時候，配意大利麵，飯也是好吃，不過節平時吃也可以，國外是當作日常菜,難度不夠，有心就做到❣️

用料

• 豬里肌 8吋
• 磨菇 切丁後半碗
• 洋蔥 1/2個
• 培根 3片
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 歐芹 適量
• 芹菜 切丁後半碗
• 紅蘿蔔 切丁後半碗
• 米 2杯
• 雞湯/雞粉+水 2杯
• 牙簽 20枝

過節浪漫西餐❣️烤豬肉卷釀磨菇焙根的做法步骤

步骤 1

把磨菇，洋蔥，培根切丁，將米泡水，不要跟圖片的量，我多做了為明天的菜，跟食譜的量就可以

步骤 2

先翻炒培根，把油迫出

步骤 3

之後才放洋蔥，炒至乾身再加磨菇，不要一次過加，不然，鍋會變了水溏超多水，更難炒至乾身

步骤 4

炒到透身沒有水可以再焦多一點點

步骤 5

準備豬肉，先把豬肉泡到水裏15-30分鐘，烤的時候就不會乾，會有汁流出來，把8吋的豬里肌肉中間切一下，打開，

步骤 6

放保鮮紙在面，用刀背或槌子拍打整塊豬肉大約3-5分鐘,這樣做肉質會更嫩和變薄,變薄就可以放多一點饀，更容易卷，然後，在面上加點鹽跟加點黑胡椒

步骤 7

把剛炒好的洋蔥培根磨菇放到平均的放到豬肉面，盡量把料放在中間，留邊方便等一下用牙簽把肉連起來

步骤 8

用牙簽把口縫起來，先把肉的左右兩邊先連著，再縫前面的口，預熱烤箱185F。

步骤 9

把豬肉的兩側煎到金黃，放到烤箱裏烤45分鐘直到全熟透 ，沒有血水流出，可用探熱棒測試裏溫度過100c 就熟了

步骤 10

把豬肉卷拿出備用，把蒜末，紅蘿蔔丁，芹菜丁掉到同一個鍋裏翻炒到熟透，加米進去，翻炒，加鹽，黑胡椒，加雞湯，蓋上蓋子。 做這一步不要洗鍋，用煎豬肉的鍋炒因為米會吸收剛才的肉流出來的肉味會很香

步骤 11

加雞湯或水到這個位置，水滾開後，調慢火煮10分鐘左右，看到米透了關火

步骤 12

像這個樣子

步骤 13

烤好的豬肉卷

步骤 14

這樣子，可以在飯上切片

步骤 15

裏面是個樣子，把烤盤裏烤出來的肉汁倒到肉卷跟飯裏，把汁跟飯混一下

步骤 16

切開是這個樣子

步骤 17

簡單鹽和黑胡椒都已經非常鮮，真的不用再加其他醬料，喜歡可以在炒培根時加點迷迭香就夠

過節浪漫西餐❣️烤豬肉卷釀磨菇焙根的小贴士

-把豬肉泡到水裏30分鐘，會防止烤肉烤乾 -把牙簽也泡到水裏15分鐘烤時不會烤焦 -拍豬肉拍到薄一點，也可以橫切走一點豬變薄一點，容易放饀料 -鹽和黑胡椒就已經足夠，喜歡可以在炒磨菇時加點迷迭香 -可以在縫豬肉之前，中間撒上芝士，味道更棒

菜谱创建时间：2020-09-28 08:01:07