超下饭 口味大闸蟹

作者： 天施小厨

用料

• 生抽 2勺
• 淀粉 3勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5克

超下饭 口味大闸蟹的做法步骤

步骤 1

洗干净，从中间剖开

步骤 2

准备姜

步骤 3

葱切小丁

步骤 4

鸡蛋清和淀粉混合

步骤 5

蛋黄留好

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步骤 6

步骤 6

螃蟹切面蘸取蛋液淀粉

步骤 7

热油六成热

步骤 8

先将鸡蛋黄煸炒，这个和螃蟹炒会很好吃

步骤 9

先煎切面

步骤 10

加入姜片，酱油，生抽，豆瓣酱，料酒，蚝油翻炒，然后加入适量水，大火煮沸然后小火入味儿

步骤 11

最后收汁，加入葱丁翻炒出锅！

超下饭 口味大闸蟹的小贴士

鸡蛋黄一定要留着很好吃 螃蟹切面一定要用蛋液糊好，避免蟹黄漏掉

菜谱创建时间：2020-09-27 18:56:17