零技术也可以超好吃的【辣白菜炒五花肉】

作者： 恣一

这道菜超级开胃下饭呀，五花肉搭配酸酸的辣白菜一点也不腻，如果不知道吃什么的话炒这道菜浇在饭上，瞬间饭扫光，绝了！家里人都很喜欢，希望你也喜欢哦。而且这道菜根本不需要什么厨艺，按照步骤绝对好吃！耗时也短，心动不如行动，赶快做给自己和家人尝尝吧！₍⁃̥̀ᴗ⁃̥́₎∗

用料

• 辣白菜 250克
• 五花肉 250克
• 韩国辣酱 两勺
• 糖 适量
• 葱姜蒜切段/片 适量
• 热水 半没过肉
• 生抽 适量
• 蚝油（没有可不放） 适量
• 芝麻 适量
• 芝麻油 一点点

零技术也可以超好吃的【辣白菜炒五花肉】的做法步骤

步骤 1

不粘锅内不放油，下入五花肉煸炒至变色后下入姜蒜片，继续煸炒至肉片微微焦黄。如果有料酒的话这时候可以下适量的料酒，家里的刚好用完了所以没放，味道也不会腥的。

步骤 2

不要炒得太过头了哦，看到某些肉片有焦褐感就OK了。如果炒出很多油这个步骤要倒出来，免得成品太油腻。

步骤 3

下入切段的辣白菜和韩式辣酱（我的勺子太小了所以放了三勺，勺子大的话一到两勺就可以，具体看个人口味），翻炒均匀。

步骤 4

加入半没过肉的热水和葱段，糖适量，生抽酱油适量，蚝油适量，撒大量芝麻，中火炖煮一段时间。（我用的零卡糖，1g等于普通糖的6g，只放了一小勺，已经可以中和小部分辣白菜的酸味了，厨友们可以按照自己日常炒菜的量和辣白菜的酸度来决定放多少糖哦）

步骤 5

只需要一两分钟就可以炖煮至汤汁收浓，关火加入一点点香油拌匀出锅啦。颜色非常漂亮哦～色香味俱全，多焖点大米饭吧。

零技术也可以超好吃的【辣白菜炒五花肉】的小贴士

1.五花肉买来之后放冷冻室冻一会儿会更好切，切得又薄又大片，口感才会最好，因为并没有完全把肉片的油煸炒出来，如果太厚会有点腻。我大概切的一毫米左右的薄片（当然不是很均匀，刀工不太好，厨友尽量切薄切大片就可以啦） 2.芝麻可以起到非常重要的提香作用哦，黑的白的都可以，一定要是熟的！可以多加些。 3.如果喜欢吃不带汤汁的可以不加热水。 4.辣白菜如果不是很酸，可以按照自己的口味选择放不放糖，边煮的时候边尝尝味道。

菜谱创建时间：2020-09-27 18:18:02