泰式虾仁蔬菜炒面（ Shrimp & Veg Pad Thai）

作者： 大吃货一人食xl

想到泰国的美食，第一个我想起来的大概就是泰式炒面了，之前去过泰国的时候就特别喜欢在街边小吃摊吃炒面，这次买了一个泰式Pad Cha的酱，准备做个快手泰式炒面～ *一人份 *准备时长：～15-20min

用料

• 泰式面条 1份（宽度可自行决定）
• 鸡蛋 1个
• 鱼丸 3-4个（看大小）
• 虾仁 少许（看个人喜好）
• 小虾米（可加可不加） 少许
• 红萝卜 1根
• 小葱 1根
• 青柠 1/2个
• 青椒 1/4个
• 豆芽 1小把
• 泰式炒面酱 1包或半包（看具体的量）
• 食用油 少许

泰式虾仁蔬菜炒面（ Shrimp & Veg Pad Thai）的做法步骤

步骤 1

以上是我买到的酱，我之前用过直接写的Pad Thai的酱，这次看到了这个叫Pad Cha，查了一下据说大多是用来炒海鲜或者蔬菜时候用，不过这次我就想尝试一下稍微不一样的，看看做出的泰式炒面是不是更好吃～

步骤 2

所有蔬菜洗净，青椒和红萝卜切细丝，小葱切小段/碎，鱼丸每个都切两半。先煮锅烧水，水开后放入泰式面条中火煮软，煮好后关火可暂时不用捞出

步骤 3

另起炒锅，加入食用油中火加热，打入搅拌后的鸡蛋炒熟盛出备用，然后再倒入少许油，继续依次加入胡萝卜丝，青椒丝，鱼丸，虾仁，最后放入豆芽，所有蔬菜海鲜等中火翻炒5-7分钟

步骤 4

再将之前准备好的鸡蛋放入与其他蔬菜搅拌均匀后加入泰式炒面酱（Pad Cha 或Pad Thai)这时将之前煮好的泰式面条捞出过一遍冷水，倒入炒锅中，有小虾米的话可以倒入一些，所有材料搅拌中火继续翻炒5分钟左右，（如果炒的时候比较干，可以适量倒入少许水）所有的材料炒熟之后即可关火盛出

步骤 5

最后将青柠切成小块，如封面图所示，再将之前剩下的另外一半葱花碎撒上去，吃的时候记得挤入青柠汁～

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步骤 6

步骤 6

一份简单快手营养丰富的的泰式海鲜炒面就完成啦✨

泰式虾仁蔬菜炒面（ Shrimp & Veg Pad Thai）的小贴士

* 炒面的宽度/粗细完全可以看个人喜好决定哦，不需要完全按照我图片里的买 *泰式炒面酱料建议直接买Pad Thai的，我这里只是想尝试一下不一样的味道，所以买了一个Pad Cha，味道同样也很赞～感兴趣的小伙伴也可以找一下不一样的泰式酱料去搭配泰式面条，看是否能找到自己最喜欢的泰式炒面的味道哦～

菜谱创建时间：2020-09-27 17:23:07