一定不要错过秋天的皮皮虾

作者： 可乐小食光

错过了春天的皮皮虾，秋天可千万抓紧时间了。虽然没有春天的带膏，但也有肥肥的肉肉，不能吃螃蟹的小孕妇赶紧安排！ 从营养角度，皮皮虾不仅能补充钙质，还能补充蛋白质和多种微量元素，秋天补起来～

用料

• 皮皮虾 1斤
• 姜 适量
• 黄酒 适量

一定不要错过秋天的皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾尽量挑大的，越大肉越肥，吃起来越过瘾！不过有些店家不让挑，那就看造化了～反正现在这个季节小皮皮虾肉也饱满的。 接着用清水冲洗干净。

步骤 2

蒸锅下面放水，冷热水都可，我都试过。 上面先放一层姜片，然后把皮皮虾依次摆好，最好摆直，那样蒸好后装盘更好看，但是我今天这个活力四射，放上去活碰乱跳，只能随缘。 放好后再错落撒几片姜，倒适量黄酒，水开后蒸15分钟。

步骤 3

15分钟后就好啦，经常怕不熟，15分钟就妥妥的了。

步骤 4

强迫症的我，把弯的都捋直了

步骤 5

怎么剥皮皮虾不伤嘴也不刺手： 1、先用剪刀剪两边边； 2、尾巴剪如图三角； 3、去上壳； 4、去下壳； 5、一条完整的肉就出来了。

步骤 6

这是九月底的皮皮虾肥度，非海边的浙江人表示很满意了！ 目前市场价55/斤。

一定不要错过秋天的皮皮虾的小贴士

1.个人觉得大皮皮虾清蒸最好吃，小皮皮虾椒盐最好吃，反正不适合水煮，水煮肉质容易散。 2.一定要买新鲜的。

菜谱创建时间：2020-09-27 17:10:27