蒸菜——渍梅蒸黄翅嫩肉片

作者： 欣欣加油

家常蒸菜系列

用料

• 黄翅鱼 2 条
• 姜丝 2片切丝
• 盐渍青梅 2 个
• 蒜苗 1 根
• 味极鲜 适量
• 夹心肉 100克
• 葱花、红尖椒 一点点

蒸菜——渍梅蒸黄翅嫩肉片的做法步骤

步骤 1

今年5月份做的盐渍青梅，拿2个在碗里捣碎

步骤 2

鱼清洗干净放盘里，铺上青梅酱和蒜白

步骤 3

今天我加了点夹心肉一起蒸，特别嫩还省得炒。夹心肉切好，放点点味极鲜和地瓜粉抓匀，腌制10分钟。（也可以放两颗咸蛋黄蒸也不错）

步骤 4

把夹心肉片放到盘里。记得要每片分开，不然蒸好是一坨坨肉不好夹

步骤 5

上锅蒸。可以冷水或热水上锅蒸，时间根据自家用火大小，我一盘冷水上锅大火12分钟，刚好肉嫩

步骤 6

关火出锅，撒葱花尖椒（我家今天没尖椒哈，也就是好看），泼热油，再加点味极鲜

菜谱创建时间：2020-09-27 11:56:48