马蹄干贝肉饼（可香煎）

作者： 我爱做酵素

很多外地游客问我，干贝怎么吃？我说这个货是我家中必备，煲汤放两颗提鲜，炒瓜菜放一把提鲜，焖五花肉、蒸蛋、做肉饼、饺子馅都可以加进去。 干贝泡发后是可以擦成丝的比较好，有一些擦不出丝的是不是真的干贝，我说不好，擦亮眼睛购物就行。

用料

• 梅头肉
• 马蹄
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜水 适量

马蹄干贝肉饼（可香煎）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜泡水，取水 干贝清洗干净再泡发，泡发的水可以焖肉，炒菜，或者倒进汤锅。 马蹄先拍后剁，再挤水。

步骤 2

梅头肉剁肉沫，加点干贝一起剁也是可以。 葱姜水过滤，分次倒入肉沫里，顺一个方向搅拌，加蚝油、白胡椒粉、酱油、竹盐，咸淡自己掌握，最后倒入热油香油都可以，搅拌起劲，分别加入剩下的干贝和马蹄

步骤 3

干贝泡发，一捏就碎，也容易出丝。

步骤 4

码盘，掏空中间，可以加一个鸡蛋 烧水再放肉饼进去蒸12分钟 也可以做香煎肉饼

步骤 5

出锅了，发现败给了一个鸡蛋，肉饼上有蛋白，没点颜色不好看，我又浇了点0添加儿童酱油。

步骤 6

还可以香煎

马蹄干贝肉饼（可香煎）的小贴士

出这个教程就是做菜的一个思路，不管好坏，欢迎交流。

菜谱创建时间：2020-09-27 11:28:21