首先你要找到一棵开满桂花的树，然后摇啊摇，让它下一场花瓣雨。
然后就是费工夫摘选了，把枯树枝、脏的花，小虫子都摘掉。慢工出细活，我用了一个下午，是减压，放空自己的好方法，听着音乐，挑着桂花，和老公聊着天，好享受这样的午后。
挑好了，看，满满一碗，是不是很有成就感。给我老公点个赞。
用水轻柔地清洗一遍，用容器装起来晾干，我在下面垫了厚厚的厨房用纸，干起来更快。中间还换了一次厨房用纸。
晾干后，撒少许盐，端着盘子左右前后晃一晃，让盐完全和桂花融合。
一层桂花一层糖，最上面的糖稍厚，盖盖子前，我铺了两层保鲜膜，更加密封。好了，静待它的变化吧。
24小时后，满瓶塌陷下去大概三分之一，糖开始融化了。