准备好需要的食材,粉条热水泡透,豆芽洗干净控水,韭菜切段,豆皮切丝
锅中加入少许食用油,鸡蛋炒熟盛出来备用
另起锅加入少许食用油,炒香肉丝,烹料酒去腥,加入生抽,肉丝煸炒至上色
下入豆芽和豆皮,顺着锅边烹米醋,大火翻炒,调入少许盐,生抽酱油,
下入粉条和鸡蛋翻炒均匀
下入韭菜,淋入香油,韭菜炒熟即可
出锅装盘,配米饭,卷饼都可以
炒豆芽加米醋可以去除豆芽的豆醒味,而且炒出来豆芽更脆