广东老火靓汤《粉葛猪骨汤》

作者： 美食家月牙

广东人最爱老火汤之一！我做了一些变化，加了陈皮和瑶柱，口味更丰富、鲜美同时多了一份甘香

用料

• 猪骨 500克
• 粉葛 500克
• 干瑶柱 50克
• 新会陈皮 两瓣
• 老姜 2大片
• 盐 适量
• 热开水 2900ml

广东老火靓汤《粉葛猪骨汤》的做法步骤

步骤 1

把全部材料洗净，切块，放进锅倒水，放开水的目的只是为了煮沸腾省时，你也可以放冷水。

步骤 2

开始大火煮沸腾后（不要掀锅盖，会跑气漏鲜）转中小火继续熬90分钟，盐不要一开始就放，煮到后面会变咸，因为水越煮越少了，所以最后才放盐提味就行。

步骤 3

这个分量是4-5个人份量，大家可以酌情处理

菜谱创建时间：2020-09-26 20:21:22