杏鲍菇丝炒肉丝

作者： 凌小厨Da饅食光

一道美味的家常菜

用料

• 瘦肉 3两
• 杏鲍菇 1个
• 红萝卜 半根
• 葱 5根

杏鲍菇丝炒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净切丝

步骤 2

加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，拌匀后加入蛋清抓匀，再加少许玉米淀粉搅拌至上浆，最后倒入一点油锁住味道 水分，炒的时候也不易抱成团

步骤 3

杏鲍菇洗净中间切断，然后切片切成丝

步骤 4

胡萝卜切丝，葱切段，大蒜切片

步骤 5

锅中放水下点油和盐烧开后把杏鲍菇丝倒入焯一下水，焯十几秒倒入红萝卜丝一起焯几秒就可以捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅烧热倒入油下肉丝滑散炒至变色熟透盛出备用

步骤 7

锅中下少许油放入蒜末葱头煸香

步骤 8

煸香后倒入焯好的杏鲍菇胡萝卜丝翻炒，调入适量的盐、酱油炒均匀炒入味（按个人口味调味）

步骤 9

最后加入肉丝、葱段翻拌均匀即可出锅

步骤 10

装盘。一道美味的家常菜就做好了🤤

步骤 11

下肉丝不能炒久，炒久了硬口感不好

杏鲍菇丝炒肉丝的小贴士

不喜欢吃葱的，可以放韭菜

菜谱创建时间：2020-09-26 14:08:01