瘦身必备·鸡蛋土豆沙拉

作者： 美琳厨房

既可以当主食，又可以当小菜的轻食。喜欢的话记得点💗收藏噢！

用料

• 土豆 2个，约500克
• 鸡蛋 3只
• 胡萝卜 1根
• 玉米粒 50克，可以用速冻
• 小葱 1根
• 蛋黄酱 一汤匙，约15克

瘦身必备·鸡蛋土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

主要食材：土豆2个，胡萝卜1根（半根也行），鸡蛋3只，小葱1根，还可以选加一些玉米粒（新鲜速冻皆可）。

步骤 2

调料：盐，黑胡椒，蛋黄酱（美乃滋），也可以用其他类似沙拉酱或黄油代替。

步骤 3

土豆削皮切块上锅大火蒸20分钟。建议可以切得再小块一些。

步骤 4

鸡蛋煮熟，可以水煮，也可以用煮蛋器。

步骤 5

胡萝卜削皮，然后用削成丝，大约20克胡萝卜丝就够了。葱切成葱花备用。

步骤 6

鸡蛋煮熟后，剥皮切成小块备用。

步骤 7

把土豆和鸡蛋放在一个大碗里，用了叉子捣碎。

步骤 8

加入盐、胡椒、蛋黄酱，葱花、玉米粒和胡萝卜丝，拌匀。速冻玉米粒可以直接下，无需解冻。

步骤 9

摆盘，可以放点葱花或微菜苗(microgreens)点缀。完成✅

步骤 10

好香，猫也忍不住过来闻呢😄

瘦身必备·鸡蛋土豆沙拉的小贴士

菜谱份量：小菜的话4份，主食的话大约2份。 另外，蛋黄酱一勺提味就好了，也可以用其他热量较低的沙拉酱代替。

菜谱创建时间：2020-09-26 10:35:37