黄油泡菜炒鸡胸肉+同款炒饭

作者： 秘制小熊堡

黄油？泡菜？鸡胸肉？OMG！是的，熊熊今天又来搞事情，只有你不敢想，没有熊熊不敢做。 泡菜味浓，会不会抢了黄油的奶香味？你试试就知道了

用料

• 鸡胸肉 300克
• 泡菜 150克
• 豌豆粒 适量
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 盐 1小勺
• 料酒 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 玉米淀粉 2小勺

黄油泡菜炒鸡胸肉+同款炒饭的做法步骤

步骤 1

食材合集

步骤 2

鸡胸肉一般都是成双成对的卖，这是一半，大概300克。去掉边边的肥油，顺着纹路切小条，然后切成1㎝见方的小丁。

步骤 3

加入一颗鸡蛋，半汤匙料酒，一汤匙生抽，两小勺玉米淀粉，来个360°无死角的按摩；再倒入一点点油，抓匀，封层。

步骤 4

20克黄油，融化

步骤 5

下入鸡丁，迅速滑炒变色（全程大火）

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步骤 6

步骤 6

下入泡菜丁，翻炒均匀

步骤 7

下入豌豆粒和1小勺盐，炒匀

步骤 8

大概3～5分钟这道菜就好了，童叟无欺的快手菜。锅里留下三分之一，剩下的盛出

步骤 9

倒入一碗剩米饭，翻炒均匀，同款的菜和饭就OK啦～

步骤 10

调味部分还是要根据泡菜咸度微调。

步骤 11

暖暖的颜色，是盛夏也是金秋，用餐愉快～

黄油泡菜炒鸡胸肉+同款炒饭的小贴士

黄油融化以后全程保持大火，这是实实在在的一道快手菜，如果你不能保证3分钟出锅，也一定不要超过5分钟！（前提是炒熟哈） 鸡肉除了要腌制一下之外，快速出锅也是保证嫩滑的关键；今天的特别之处是用黄油炒的，会增加天然的奶香味儿，自然的咸甜感。 今日份幸福get！ﾉ☀

菜谱创建时间：2020-09-25 09:42:18