绝对简便的低盐香卤鸡蛋

作者： BreakingDawn27

兴冲冲买来了好多鸡蛋🐔，第一次卤，味道不错，但是剥壳很麻烦，鸡蛋护壳🥚 陆陆续续吃了不少，只剩下3个鸡蛋，所幸再次尝试，不成功便成仁哈哈哈哈哈 配方中的卤料绝对可以卤出至少10个鸡蛋，我是因为鸡蛋不够了😂 总结了一些经验，把这方子总结出来 📺味道源自卤料包，着色靠老抽

用料

• 鸡蛋 3个（可以多放）
• 老抽 2勺
• 香料包
• 八角 2个
• 陈皮 1片
• 草果 1个
• 小茴香 1小勺
• 月桂叶（香叶） 2片
• 甘草 2克

绝对简便的低盐香卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

🥚鸡蛋冷水下锅，水开后煮10min （冷水下锅煮，鸡蛋不容易裂开）

步骤 2

🥚鸡蛋放入冷水，剥壳就超级容易了，即使鸡蛋是护壳的，也不怕

步骤 3

卤料包进纱布里，也可以直接下锅，同时放进3勺老抽。 小火🔥慢煨1小时

步骤 4

中途注意适当加水，避免烧糊。 卤好的鸡蛋捞出即可✌

菜谱创建时间：2020-09-24 17:09:18