香菇冲洗一下后泡发切丝，泡发香菇的水留着备用。热油锅爆香葱段和蒜瓣后加入香菇丝一起煸炒。
加入肉片一起炒至7-8成熟。
加入腐竹，香菇水和少许生抽搅拌均匀后加盖中火煮10分钟让腐竹入味。
放入粉丝盖上盖子再煮5分钟至粉丝变软后再翻炒均匀。
加入适量鱼露鸡精和白胡椒粉调味，撒上葱花一起翻炒均匀即可出锅了。
粉丝吸干了汤汁太好吃了😋 用砂锅做这个菜更香喔。