鲜虾黄瓜毛豆汤，不用慢煨也香浓

作者： 小鱼小食堂

已是深秋，气候逐渐变冷，所以从营养膳食上来说，要多喝一些滋补清润的汤羹。今天这个黄瓜汤，清热去火，润嗓止咳。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，而鲜毛豆富含大量的铁、钾元素和膳食纤维，其中膳食纤维的含量甚至高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜茎，它的纤维含量也只有区区的1.2%。所以多吃毛豆可以促进肠胃蠕动，帮助减少腹部脂肪的堆积。同时毛豆在降血压和改善贫血方面也都有着不错的效果。

用料

• 罗氏虾 10只
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 老黄瓜 1根
• 毛豆籽 150克
• 葱花 适量
• 生姜 几片

鲜虾黄瓜毛豆汤，不用慢煨也香浓的做法步骤

步骤 1

将虾剪须和脚，抽去泥肠后清洗干净。热锅下油，炒香葱姜蒜，将罗氏虾下锅翻炒至两面金黄后，盛起备用。

步骤 2

黄瓜去皮去瓤，切成块，毛豆籽洗净备用。

步骤 3

用刚才炒虾的锅，重新下姜片和葱花爆香。

步骤 4

将黄瓜和毛豆籽倒入锅中翻炒，炒至毛豆变色。

步骤 5

这时加炒好的罗氏虾翻炒片刻。

步骤 6

锅中加适量清水，煮开后转中小火炖至毛豆和黄瓜软烂。

步骤 7

调一碗水淀粉，倒入锅中大火煮开后，关火加盐和葱花调味出锅。

步骤 8

秋天的夜晚，还有神马比一碗热气腾腾、色香味俱全的海鲜汤来的更实在的~

步骤 9

入了秋，真的是需要一缕日暮人间暖的烟火，抚慰二零二零年疲倦不堪的心了。欢迎关注小鱼的微信公众号，我们一起边学边做菜！

菜谱创建时间：2020-09-24 10:42:09