简易版麻婆豆腐

作者： 大卫舒马赫

用料

• 豆腐，肉沫，盐，
• 郫县豆瓣酱，花椒
• 姜，蒜，小葱
• 辣椒丝，水淀粉 克
• 生抽
• 片

简易版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，放在清水里，加入一勺盐，泡五六分钟，这样豆腐下锅翻炒时不易碎。

步骤 2

准备好肉沫。

步骤 3

姜切丝，蒜切片，小葱切碎。

步骤 4

起锅烧油，加入葱、姜、花椒，爆出香味。

步骤 5

加入肉沫继续翻炒。

步骤 6

待肉沫变色，推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱（根据吃辣程度添加），翻炒出红油，然后跟肉沫混合。

步骤 7

下入豆腐，轻轻翻炒几下，添水没过豆腐，加入适量生抽，加入辣椒丝，大火煮开，然后中火炖煮五分钟。

步骤 8

加入水淀粉，收汁，出锅，撒上葱花，完成😁

菜谱创建时间：2020-09-23 18:59:16