将波兰种的材料全部混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天早上使用。也可以室温发酵2—3小时。（图片是发酵好的波兰种）波兰种是看状态不看时间的。
波兰种撕开里面是像蜘蛛网一样的
将主面团全部材料，除了黄油外全部加入到厨师机里。波兰种也一起加入。厨师机1挡3分钟搅拌均匀，4挡8分钟左右，揉出薄膜。
揉成光滑的面团，可以拉长薄膜就可以加入提前软化好的黄油。
加入黄油后也是1挡揉均匀，揉均匀后4挡揉出9成膜就OK了。
揉出和图片一样的手套膜
揉圆，放入干净的盘中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
我是用锅发酵，锅里加入温水，盖上锅盖。发酵时间夏天大概1小时。
面团发酵的时候，我们来做椰蓉馅。软化好的黄油，加入糖粉搅拌均匀，然后加入常温的全蛋液60克，分2次加入，搅拌均匀即可。
然后加入奶粉20克，和椰蓉100克，预留2克左右放表面。
搅拌好的椰蓉馅
发酵好的面团2倍大，按压不会马上回缩，就证明发酵好了。
发酵好的面团按压排气、然后平均分割成16等份。滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
面团醒发的时候，我们可以分割椰蓉馅，称一下平均分出16等份，大概18克一个。
醒发好的面团，用擀面杖擀圆
加入椰蓉馅
像包包子一样捏紧，收口不会撒就可以了。
放入28*28cm的模具里面，先放左边👈4个，在上面3个，这样更准确的定位。
全部包好椰蓉馅，放入烤箱进行第二次发酵，烤箱下面要放一盘温水发酵。时间大概1小时。
第二次发酵好的面团，按压会慢慢回弹就说明发酵好了。
刷上全蛋液
撒上预留的椰蓉
烤箱提前预热，上火170度，下火180度，烘烤20分钟。
前10分钟最好在烤箱旁边看着面包上色情况，上色可以就盖上锡纸。
烤好的椰蓉面包
好漂亮哦
好好吃呀
完美
一定要做来吃哦