比曲奇还简单的北海道猫舌饼干

作者： 陆也野是小妇人

一直特别喜欢北海道系列的饼干，奶香浓郁，酥脆可口，每次都吃得停不下来，这个饼干其实自己做也非常简单，下面是非常详细的制作方法，有空一定要试试哦

用料

• 黄油 80克
• 蛋白 80克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 80克
• 盐 1克
• 炼乳 20克
• 宇治抹茶粉 2克

比曲奇还简单的北海道猫舌饼干的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

用到的工具

步骤 3

黄油室温软化，软化到手指轻轻一压，有一个凹的状态

步骤 4

分次加入细砂糖，拌均，这里的砂糖用的是韩国的幼砂糖，没有的话，可以用超市买的白糖加入三分之一的玉米淀粉，放到破壁机里打碎一下

步骤 5

加入剩余的砂糖混合均匀

步骤 6

加入盐拌匀

步骤 7

加入炼乳搅拌均匀

步骤 8

加入蛋清前，先把它打散

步骤 9

分三次加入蛋清，加入蛋清后混合均匀，再继续加入蛋清混合

步骤 10

蛋清和黄油糊混合均匀

步骤 11

筛入低粉，注意，操作过程中，一般粉类加入都需要过筛，防止面糊结块

步骤 12

拌匀后的状态是这样的，有点像泡芙的面糊

步骤 13

称出一半原味面糊备用

步骤 14

另一半面糊加入抹茶粉拌匀

步骤 15

拌匀后的状态是这样的

步骤 16

准备一个装有圆形花嘴的裱花袋，我用的花嘴是三能的7068，如果没有也没关系，裱花袋的口子剪平也可以用

步骤 17

均匀地在不沾烤盘上挤7厘米的长度，距离要分开一些，防止粘黏在一起

步骤 18

抹茶味的也挤7厘米的长条

步骤 19

上火170度，下火150度，烤15分钟

步骤 20

经过15分钟的修炼

步骤 21

酥脆的猫舌饼干就烤好啦～很简单吧？搅巴搅巴就做好了，快动手做起来哦😯

菜谱创建时间：2020-09-21 16:33:31