泡椒凤爪

作者： 快乐的琪妈

用料

• 鸡爪 1⃣️斤
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 八角 5个
• 姜 一块
• 葱 一段
• 西芹 1根
• 小米椒 5个
• 白糖
• 柠檬 1个

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲洗净滤干水分

步骤 2

冷水下锅，放入花椒，八角，大葱，老姜，水开后八分钟，

步骤 3

煮开后去面上浮末

步骤 4

煮好后捞出，过一遍凉水后捞出，鸡爪表面的水分晾干

步骤 5

西芹切块过水焯一下水，放盆里，依次放入一个柠檬片，泡椒，泡椒水，2匙糖，把鸡爪放入 ，水没过鸡爪，如果泡椒水不够可加入凉开水，放入小米椒拌匀，尝下盐味够不够，不够再加，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏！

步骤 6

腌制入味后，第二天即可食用。

菜谱创建时间：2020-09-20 18:19:30