照烧鸡排面

作者： 凉凉凉凉凉凉宫

自用一人食，半夜照烧酱用完了，自己整了低配版，有照烧汁直接用现成的就行了。 总用时40分钟

用料

• 鸡腿（手枪腿） 1只
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 甜料酒/味淋 2勺
• 蜂蜜 1-2勺
• 甜面酱/蕃茄酱 小半勺
• 胡椒 适量克
• 盐 适量克
• 喜欢吃的蔬菜 适量

照烧鸡排面的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用厨房剪刀比较好剪。

步骤 2

去骨腿肉把明显的筋络剪短，放适量料酒，盐，胡椒，五香粉等抓匀后放置30分钟左右

步骤 3

鸡腿腌制快好的时候，蔬菜洗干净焯水，放一点点盐，捞出备用。同时开始煮面，煮好过凉水捞出备用。

步骤 4

锅里放少许油，鸡皮面朝下，中小火慢慢煎，加盖，到一面金黄后翻面，这个过程中来调汁

步骤 5

按比例放两勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，半勺蜂蜜（糖浆，水饴都可以，实在没有就白糖）半勺酱，加大约400-500ml水，尝一下味道再微调

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步骤 6

步骤 6

鸡腿差不多两面金黄了，倒入料汁，先开小火炖，用勺子舀汤汁浇在鸡肉上，上色了之后开大火收汁，起大泡说明开始粘稠了，注意火候，多翻动，差不多就可以出锅了

步骤 7

点缀蔬菜，完成✅

菜谱创建时间：2020-09-20 05:30:11