黄瓜洗净。
去皮备用，嫩黄瓜可以不去皮。
用切丝器切丝，依据个人喜好选择切丝的粗细程度。
切好后，加入1勺盐拌匀。
静置10分钟左右，看到有黄瓜水出来，把水倒掉。
加入1勺白糖。
加入3勺醋，喜欢酸口的，可以多放点醋。
加入3勺酱油，重口味的可以多加点酱油。
加入适量黑胡椒。
加入适量麻油，喜欢麻油的可以多加点。
拌匀后，装盘，可以开吃啦。
喜欢蒜的，辣椒的，可以加点辣椒和蒜末。