韭黄爆黄喉

作者： 吃辣集合部

黄喉请不要炒久了，容易老。绝招就是10秒

用料

• 黄喉 按人数购买
• 韭黄 适量
• 小米辣 3个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青花椒 5-6粒
• 鸡精 半勺
• 醋 半勺勺
• 淀粉 1勺半
• 泡椒 4个

韭黄爆黄喉的做法步骤

步骤 1

黄喉改刀，切成这种

步骤 2

锅里烧水，水开后倒料酒、黄喉（10秒钟捞出来）

步骤 3

装盘，黄喉里面放小米椒、姜蒜、泡椒、青花椒、豆瓣酱

步骤 4

韭黄➕小米椒➕鸡精➕醋➕水淀粉

步骤 5

烧油倒入黄喉倒入配菜，炒10秒。再把韭黄那盘配菜倒进去，大火炒10秒钟，韭黄断生就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-09-18 17:30:43