冰皮月饼（和果子）原创和风月饼

作者： 喜鹊工厂Yui金鱼座

纯手工，每一个都是即场发挥设计的，没有什么特殊工具，就是一套做翻糖的小工具而已。已经做了五年了～火爆我的朋友圈哈哈

用料

• 卡罗冰皮预拌粉 300克
• 凉开水 300克
• 冰皮月饼专用白油 30克
• 熟糕粉 30克
• 小山园宇治抹茶 5克
• 草莓果蔬粉 5克
• 南瓜粉 5克
• 紫薯粉 5克
• 装饰金箔 随意

冰皮月饼（和果子）原创和风月饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 想好要多少个颜色，然后用小碗粉装：1份冰皮粉+果蔬粉+1份水（粉水比例 1:1）

步骤 2

2⃣️ 粉+水 顺时针搅拌混合无颗粒顺滑后加入白油。预拌粉与白油比例 10:1

步骤 3

调好的冰皮制作好之后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 4

接着分馅料并搓圆。皮和馅料比例 1:1

步骤 5

取出冰皮面团，做一个，分割一份面团。可以按自己喜好组合不同颜色。

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步骤 6

步骤 6

至于造型，就看个人喜欢了。我做了很多款，可以参考。

步骤 7

近距离看看我的果子们吧～

步骤 8

银杏造型

步骤 9

粉嫩可爱

步骤 10

抹茶馅

步骤 11

发挥小创意

步骤 12

紫薯口味

步骤 13

粉蓝也很要好

步骤 14

草莓味

步骤 15

小花瓣

步骤 16

颜色搭配

步骤 17

做好后，冰冻再吃。可以密封放置在冰箱结冰层，吃的时候拿出来回温，冰冰凉凉的口感，超级棒👍 做了5年和💗果子冰皮月饼💗客人们还是会每年都记得我找我～好开心😃

菜谱创建时间：2020-09-18 12:00:41