家常菜凉拌三丝

作者： 青柠私厨

用料

• 白糖 半勺《勺子是瓷勺》
• 醋 半勺
• 麻油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜沫 少许片
• 蒜蓉 1勺
• 调和油 适量
• 香油 少许
• 木耳丝 七八朵《脆的大木耳》
• 粉丝 1块
• 红萝卜 1根

家常菜凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

粉丝和木耳提前泡好 粉丝煮熟捞出过凉水 木耳切丝煮熟过凉水 把粉丝 木耳放盆中加入红萝卜丝 《红萝卜丝是生的不需要焯水》

步骤 2

碗中我用的凉白开 加入一丁点姜沫蒜蓉 放入鸡精 盐 白糖《为什么要分开调汁 盐不溶化油》另一个碗中多放些蒜蓉少许姜沫 加入生抽 醋 锅中放些调和油加热冒烟 泼到蒜蓉里面 然后放入麻油《我自制的麻油》 喜欢辣的放些辣椒油

步骤 3

两碗料汁倒入盆中 淋少许香油拌匀即可

步骤 4

开胃爽口 很下饭😉

菜谱创建时间：2020-09-17 21:20:07