艾叶千层糕

作者： Jasm小厨娘

平常我们吃惯马蹄千层糕！今天来分享一下艾叶千层糕的做法！三伏天必备哈！健康又营养！

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 红糖 200克 根据自己口味添加或减少
• 艾叶 50克
• 牛奶 150克
• 炼奶 150克

艾叶千层糕的做法步骤

步骤 1

把艾叶摘好，洗干净备用

步骤 2

放入800毫升水，放入艾叶，搅拌机搅拌打成汁

步骤 3

打完后过筛备用

步骤 4

准备150克的马蹄粉和300克的艾叶水，混合搅拌，然后过筛，变成艾粉水

步骤 5

放入350克的艾叶水进锅，开小火，然后放入红糖，甜度根据自己的口味来调整。直到红糖融化。

步骤 6

完全融化后，倒入一小勺艾粉水进锅，然后快速搅拌。千万不能倒太多！直到有点浓稠就可以了。关火，把锅里剩下的艾叶水倒入艾粉水中，并快速的搅拌均匀，这样艾粉水就做好了！

步骤 7

现在准备白浆。将400克椰浆，150克牛奶，100克的炼奶分别加入100克的马蹄粉中，搅拌均匀，过筛！如果喜欢比较甜一点的，可以适当增加炼奶的量

步骤 8

开火下锅蒸啦！底下和最顶层一定要放艾粉水，这样做出来的千层糕才好看。 一层蒸3-5分钟即可，用中火

步骤 9

蒸好后放凉再脱模

步骤 10

美味健康的艾叶千层糕就完成啦！

艾叶千层糕的小贴士

1:艾草因为本身香味比较浓郁，榨汁的时候不要放太多，不然蒸出来会有点苦。做白浆的时候炼奶可以多放一点，中和艾叶的味道 2:想要每层大小一致，一定要用同一个勺子去倒，比如两勺一层的，就全部都两勺，这样做出来层次就分明

菜谱创建时间：2020-09-17 21:13:24