省时柔软奶香土司

作者： tsh柠檬籽

只因我热爱烘焙，更喜欢尝试

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 鸡蛋加牛奶总重是150克
• 淡奶油 36克
• 炼乳 20克
• 黄油 20克
• 450吐司盒一个，材料翻倍就两个，我是做了两个吐司

省时柔软奶香土司的做法步骤

步骤 1

高筋面粉➕奶粉➕糖粉➕盐粉➕酵母

步骤 2

鸡蛋➕牛奶➕奶油➕炼乳

步骤 3

室温软化的黄油，待用

步骤 4

除了黄油，将粉类跟液体类混合一起搅拌

步骤 5

这是搅拌15分钟的状态，明显很粗糙

步骤 6

这是搅拌40分钟的状态

步骤 7

此时加入软化好的黄油

步骤 8

加入黄油后的25分钟

步骤 9

这是揉了40分钟的状态

步骤 10

黄油后揉45分钟拿出来

步骤 11

不用发酵，直接分成六等分➕盖

步骤 12

再直接擀长卷起

步骤 13

再擀长

步骤 14

在把接口朝下擀长，拿起来翻面，下面朝上，从上卷下来

步骤 15

也可以卷入你自己喜欢的材料，这是自制绿豆沙

步骤 16

卷好，➕盖，放入没有工作的烤箱，等待发酵

步骤 17

看，大概等待了90分钟，明显升到了模具的八，九分满，直接放入提前预热好的烤箱，上下层150度，放在烤箱的最下层，烤40分钟，这时间还得看各人烤箱脾气

步骤 18

大概烤10分钟就上面➕锡纸，不然烤焦，就表面太硬了

步骤 19

时间到了，立刻拿出来大力震出热气，侧放脱模

步骤 20

晾到大概30度左右就可以装袋

步骤 21

单手撕开也不会影响你欣赏它的拉丝与柔软的状态

步骤 22

切面是这样的

菜谱创建时间：2020-09-17 15:49:08