南瓜亚麻籽吐司（一次发发酵，柔软拉丝）

作者： 厨房那猫

为了消耗家里的南瓜做的，没想到超级无名好吃，而且一次发酵，省不少时间！小朋友超级喜欢吃，每个礼拜至少得做两次😁😁😁

用料

• 高筋面粉:（面包粉） 226克
• 糖:（代糖） 30克
• 炼乳: 12克
• 奶粉: 10克
• 盐: 2克
• 耐高糖酵母: 3克
• 鸡蛋: 1个（35克）
• 牛奶: 75克
• 熟南瓜泥: 55克
• 黄油: 20克
• 馅料部分
• 熟南瓜泥: 55克
• 炼乳: 5克
• 玉米淀粉:（可不加） 4克
• 奶粉: 5克
• 南瓜粉:（可不加） 5克

南瓜亚麻籽吐司（一次发发酵，柔软拉丝）的做法步骤

步骤 1

先放牛奶，鸡蛋（鸡蛋大小不一，建议称重35克为宜！我买的小土鸡蛋，一个35克左右，超市的一般50-60克一个了）

步骤 2

加入奶粉，糖，炼乳，南瓜泥

步骤 3

加入面粉拌均

步骤 4

加入耐高糖酵母，揉均揉透（手揉大概15-20分钟），有厨师机就省事多了😁

步骤 5

加入黄油，揉均

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步骤 6

步骤 6

加入盐，揉均，此步骤揉好能出手套膜

步骤 7

揉好的面团能出薄手套膜哟～

步骤 8

揉好的面团，擀薄擀平整，抹上南瓜泥馅（南瓜泥稀的话可以小火加热变浓稠如上视频状态即可，不可以太稀）不想加淀粉的，加南瓜粉更棒！

步骤 9

抹上南瓜泥后折叠，切条

步骤 10

面团条卷卷，对折捏紧，放入土司盒，包好保鲜膜，烤箱35度发酵，30-40分钟，（发至8分满即可）土司盒旁边放杯水

步骤 11

发酵好后，刷上蛋黄液（一个蛋黄加点点水:一点点哟） 烤箱功能调整为烘烤模式，烤箱预热上下管160度，10分钟

步骤 12

撒上杏仁片，撒上亚麻籽（我用的生亚麻籽）

步骤 13

烤箱上下150度，40分钟！ 以上温度和时间仅供参考！ 每个烤箱的脾气都不一样，请根据自家烤箱的脾气进行调整哟！

步骤 14

发一个我用的南瓜图，这种南瓜比长南瓜水份稍微少些，更粉嫩，更重要的没有那种纤维丝，颜色更好看

南瓜亚麻籽吐司（一次发发酵，柔软拉丝）的小贴士

此方为是发酵一次就可以的，所以面团必须揉透，最好出薄手套膜，注意发酵状态，8分满即可！

菜谱创建时间：2020-09-17 11:27:55