鸡翅解冻后冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面的水份,鸡翅两面切花刀备用
将鸡翅放入碗中加入以下调料 1⃣️料酒:2勺 2⃣️生抽:2勺 3⃣️盐:少许 4⃣️黑胡椒粉:少许 5⃣️姜片 6⃣️蒜瓣
带上一次性手套,把调料和鸡翅充分揉捏均匀入味,包上保鲜膜或者放入保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟以上(可以过夜)
准备一个酱料碗🥣加入以下调料备用 耗油:1勺 料酒:2勺 生抽:2勺 老抽:半勺 蜂蜜:1勺 水:1/3碗
将腌制好的鸡翅用厨房纸巾吸干表面水份。(有水下锅会油溅) 热锅下油(油不需要太多,鸡翅本身会出油) 开中小火,放入鸡翅背面,开盖煎2分钟左右(中途不需要动,耐心等)
2分钟后翻面,煎鸡翅的另一面(不要动它,让它静静的躺着)煎到鸡翅两面变黄
把鸡翅移到锅的边缘,转中火,放入姜蒜炒香,翻炒几次即可
往锅里倒入酱料碗里的调料,大火烧到沸腾后转中小火盖起来焖10分钟
开盖,大火收汁!用铲子不断翻动,当看到汁冒出大颗的泡泡时,再翻动几次到粘稠状态就可以关火了。因为蜂蜜和酱油离都有糖分,在收汁接近末尾的时候要特别留心不要烧糊,但也要注意要尽量把汁收干,漂亮的糖色才能裹在鸡翅上。
最后一步:将白芝麻均匀的洒在鸡翅表面。 大功告成!香喷喷的蜜汁鸡翅出炉啦!看着超有食欲有木有,每次吃都是光盘!哈哈哈哈
控制不住自己又多吃了一碗饭 😋 这样做出来的鸡翅不仅颜值超高,而且肉好嫩呀!太下饭了! 不考虑来一碗么?!哈哈哈哈
1、 超好吃!超好吃!超好吃!重点要说三遍 哈哈哈哈😋 2、鸡翅腌制前后都需要用厨房纸巾吸干净水份,腌制前吸水份是为了调料充分入味,腌制后下锅前吸水份是避免油溅,做菜也要好好爱护自己! 3、鸡翅腌好放冰箱冷藏时间最好30分钟以上,时间久点更入味哦,可以提前一晚上放冰箱冷藏过夜 4、煎鸡翅用中小火,火太大的话容易焦 5、大火收汁,可以根据汁产生的泡泡还有黏稠度判断,当汁产生的泡泡很大并且粘稠的时候就可以关火了 6、最后一步白芝麻是为了整道菜的颜值,非必需,家里没有的话可以不加 7、蜂蜜我加了1勺,控糖的话半勺就可以了,一样好吃 - - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - -- 一日三餐,一餐一会,把食材物尽其用,用最简单的食材做出治愈人心的美味。 👧微信公众号【陈枭忛】分享摄影与生活片段 🐱视频号【陈小崽先生】记录猫孩子的日常 👉喜欢的话记得➕收藏➕关注我哦!