芋头去皮，切块待用。姜切末放小碗中加满水待用。蒜切末放另一小碗中加满水待用。葱花切好待用。
锅热加油，油热将芋头下锅翻炒，加入适量耗油和生抽翻炒2分钟加入准备好的一碗姜水，根据个人口味放入适量白糖和盐煮，放入花椒，胡椒粉十三香等量，盖锅煮至收汤。
放入准备好的蒜水，继续煮至软糯收汁，关火加鸡精葱花翻炒出锅哈哈完工。美味。