香辣蟹

作者： L--18

冰箱里的梭子蟹，清理冰箱中，轮到了它。

用料

• 螃蟹 几只
• 花椒 一把
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 姜 4片
• 葱 几片
• 芹菜 两根
• 胡萝卜 一根
• 干辣椒 几只

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，辣椒，香料（超市可买到做菜成品），备好。

步骤 2

配菜如图准备好，个人焯了一下水，也可省略。土豆可替代胡萝卜。。

步骤 3

一个蟹四瓣，我的是蟹肉买来劈好的，洗净裹淀粉备用。

步骤 4

锅热放油，多放点炸蟹肉，火不要太大。时间久一点，炸掉水分，出锅备用。

步骤 5

放适量油炸辣椒段胡椒，爱吃辣的多炸点，下葱姜蒜炒出香味（此时可放入一勺豆瓣酱）放入配菜翻炒至半熟加入料酒耗油盐，翻炒均匀再下螃蟹。

步骤 6

翻炒均匀注意不要粘糊锅。

步骤 7

出锅装盘，香味扑鼻。

菜谱创建时间：2021-03-02 19:33:42