万能辣椒酱

作者： 文妈的小世界

秋天到了又到了收获的季节，秋后的红色线椒上市了，每年都要做一些辣椒酱，今年开始做起来吧。

用料

• 蒜 一斤
• 姜 一斤
• 白糖 一斤
• 红线椒 五斤
• 盐 400克
• 花生 一斤
• 芝麻 适量
• 黄豆酱 800克
• 清香米醋 500克

万能辣椒酱的做法步骤

步骤 1

我们把买来的红色线椒洗干净，晾干上面的水分，然后切成小段。

步骤 2

操作之前，最好是带上一次性的这种手套，因为辣椒很辣。这样可以避免辣到眼睛或者皮肤。

步骤 3

我们把切好段的辣椒放进料理机打碎。

步骤 4

把辣椒处理成上面图片中的样子。

步骤 5

我们把扒好的蒜瓣和姜洗干净，晾干水分。

步骤 6

为了方便操作，我们把姜切成小块放进料理机。

步骤 7

我们把蒜瓣儿也放进料理机加工成上面图片的样子。

步骤 8

我们把加工好的所有的材料都放在一起进行搅拌。

步骤 9

混合好就是图片的样子了。

步骤 10

我们把做好的辣椒酱放到消毒好的一些瓶瓶罐罐中，放了冰箱进行储存。

步骤 11

冰箱里放一两天就可以吃了。这个万能辣椒酱可以直接吃，也可以炒菜，都可以用，特别方便。

万能辣椒酱的小贴士

在操作过程中，辣椒、蒜还有姜都要清洗干净，晾干水分再进行加工全程操作，不要有油，要不然容易坏掉。

菜谱创建时间：2020-09-14 23:12:56