菜洗净，把猪肉，笋干，大葱都切碎
放一点盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，抓匀，不用太咸，拌匀（红烧的时候还可以放盐）
用筷子🥢捅一个小洞，然后在里面搅一搅，在把拌匀的肉馅一点一点填进去，要压实。
锅里到一点油，把有口子的一面放在锅里煎一下，差不多30秒就可以了。
在锅里放糖和水，我们就可以炒糖色了
炒的时候不用去翻动，差不多变色，在熬出小泡就好，（我这是还没好，等好了在拍照，我怕糊掉，就先拍了）
放入面筋，翻炒一下，倒入一碗水，差不多没过面筋一半，在放一些生抽 盐鸡精，盖上盖子，焖熟它
最后，把面筋夹出来，在汤汁里到半碗勾好的水淀粉，可少于老抽上色，勾好欠，浇在面筋上，在点缀点葱花就可以上桌啦！