清蒸不腥的鲈鱼（蒸箱版）

作者： 执着的口木子

蒸箱里出来滴清蒸鱼比用蒸锅煤气蒸出来的肉质更嫩更鲜美哦。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片
• 盐 适量
• 葱 4根
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺

清蒸不腥的鲈鱼（蒸箱版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼买的时候让卖鱼的杀好了，回家以后进一步清洗干净然后在两面的腹部划三刀，斜着划，这样切面较大，方便后面的入味。

步骤 2

三根葱切段、2片姜切丝、一小勺盐、一勺黄酒，然后在鱼的两面及肚子里面反复擦拭，为鱼做一个全身按摩，最好能按摩4分钟左右。（因为手不方便拿手机，所以没拍照。按摩完成以后用保鲜膜将鱼包好，由于天气热，我放到了冰箱里，这时候是下午2点。

步骤 3

下午5点，将鱼从冰箱里拿出来，去掉保鲜膜，姜丝、葱段全部去掉，重新切三片姜放在鱼上面，就可以放到蒸箱里蒸了。

步骤 4

设置好模式和温度

步骤 5

时间到出箱，这时候盘子里有汤汁，需要把汤汁倒掉，因为留着这个汁鱼稍凉就会腥。

步骤 6

撒上葱花和蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的用李锦记生抽也可以。

步骤 7

用炒锅热油，淋在葱花上。一条鲜嫩不腥的清蒸鲈鱼就可以上桌了。美！

菜谱创建时间：2020-09-14 20:04:07