准备的食材如上，可生食的鸡蛋3个，小米椒一颗切圈，香菜一根切小段，姜片两三片切丝。
调料用这样大小的勺子，两勺生抽一勺蚝油混合均匀旁边备用。
鸡蛋三颗用小勺子加入小半勺盐
打蛋器或者快递打散搅拌均匀
少许油，加入一半的蛋液煎熟，然后乘出备用。
接下来炒饭，热锅冷油，倒入饭，用压、切、翻拌等手法把饭炒松散。
（炒的过程还拍照太匆忙了hhh） 饭炒松散后加入剩下的一半蛋液和饭炒均匀，让每一颗饭粒都能被蛋液包裹着，成为黄金蛋炒饭。
加入小米椒、姜丝和旁边备用的鸡蛋块，翻炒均匀（其实小米椒和姜丝应该在炒饭之前先炝锅的，但我忘了…在这一步下也不错其实，就是辣椒味道没那么辣了。）
接下来放调料，刚刚旁边的生抽和蚝油混合体用勺子一勺一勺分次下入，不要一次性全倒入，这样会咸淡不均匀，一碗调料分三次加入最好。
出锅前加入香菜段，翻炒几下即可出锅，不喜欢香菜的可以在这一步替换成葱花。
一人食～开动！
鸡蛋牌子黄天鹅或者兰皇、兰妃、朝一等可生食鸡蛋都可以，其实不是一定要可生食鸡蛋，只是可生食鸡蛋的品质真的不一样，没有蛋腥味，不管是生吃还是熟吃都超级香的，家里有条件的可以用可生食鸡蛋，没条件的用普通鸡蛋也可以，但是普通鸡蛋的话记得在打蛋那一步加入少许料酒去腥。