完美口感的日式火腿肉松蛋糕片

作者： Full的后厨房

这个蛋糕咸甜可口，一口咬下去，蛋糕柔软细腻，味蕾中夹杂着烤香的火腿丁和肉松，层次丰富，是老少皆宜的一款蛋糕，非常非常好吃！重点是比做蛋糕卷简单！配方材料比例很好记！模具28*28烤盘

用料

• 1.蛋糕胚：
• 全蛋 1个
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 55克（全部入蛋白）
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 65克
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 火腿肠 半根
• 2.内馅：
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法步骤

步骤 1

准备好食材：打蛋盆无水无油，夏季蛋白去冷冻15分钟，冬季不需要，烤箱预热：170度上下火预热

步骤 2

烤盘铺上油纸

步骤 3

牛奶和玉米油用蛋抽混成乳白色，然后用电磁炉800W加热30秒，筛入低筋面粉后搅匀。

步骤 4

加入一个全蛋和一个蛋黄混合均匀。

步骤 5

打蛋白：分三次加入细砂糖，打至坚挺的弯钩即可！

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步骤 6

步骤 6

先拿1/3蛋白混入蛋黄糊里搅匀

步骤 7

再把上一步倒回剩下的蛋白霜里，搅匀！

步骤 8

从距离烤盘十厘米处倒进烤盘，整份面糊是不易消泡的。

步骤 9

上下左右晃动烤盘让面糊均匀分布，借助刮板或刮刀抹匀，撒上火腿和葱花。送进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右！

步骤 10

烤好后立刻拿出来撕掉周边放凉，待稍微有点余温后盖一张油纸防表皮干燥

步骤 11

趁还有一丢丢丢余温的时候毛巾面朝上，把适量沙拉酱均匀的铺上，不要涂太多会腻，然后撒上肉松，根据自己情况撒，喜欢就吃多放点肉松

步骤 12

可以切成自己喜欢的样子，然后下面的一片盖上来！

步骤 13

装盘即食，特别柔软特别香！不信你们试试吧！

菜谱创建时间：2020-09-13 22:11:34