晶莹剔透酸甜脆的糖蒜

作者： lpdlp

看过一些做糖蒜的帖子，也跟身边的人请教过。但真正做的好吃的还是妈妈教的做法，酸甜脆爽，安利给大家。

用料

• 蒜 8斤
• 9℃米醋 4斤
• 盐 200-250克
• 白糖 3斤

晶莹剔透酸甜脆的糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜，清洗干净，清水泡1天。

步骤 2

水倒掉，加盐腌2天去辣味

步骤 3

煮开白醋，放白糖一起。煮开以后放凉。 这一步忘了拍图。

步骤 4

把蒜捞出沥干水分放进糖醋液，然后装进干净容器腌制一个月以上。

晶莹剔透酸甜脆的糖蒜的小贴士

出品效果就是晶莹剔透又好吃的糖蒜了。因为这个跨时有点长，后来腌好的糖蒜拍了图又不小心删了，所以很遗憾没有图片。 之前也试过用红糖腌的，但脆度不够。还有醋，用陈醋腌出来的颜色不如纯白醋的好看。白糖换成冰糖也是极好的。看个人喜好吧。

菜谱创建时间：2020-09-13 18:55:44