潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)

作者： 杰森丶嘎达森

用料

• 石头蟹 5只
• 大米 1杯
• 虾 10只
• 冬菜 50克
• 干贝 20粒
• 姜丝 少许
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 油 少许
• 鲍鱼 5只
• 葱 1根
• 香油 1勺
• 贝类 1斤

潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法步骤

步骤 1

备料，大米提前泡制1小时、干贝泡1小时、分割螃蟹、鲍鱼、虾去皮去虾线、冬菜切丁、葱姜蒜切末、虾头不要扔。

步骤 2

少许油，煎虾头至虾油沥出，虾头扔掉。

步骤 3

虾油加水煮开放泡好的米

步骤 4

米粒炸开后下入备好的海鲜

步骤 5

冬菜、盐调味、撒少许香油

步骤 6

出锅撒葱末香菜末

潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的小贴士

两点细节，虾头必须要煎，这样粥才会香，冬菜必须有，潮粥的灵魂！

菜谱创建时间：2020-09-13 14:50:06