浸泡糙米和麦片约一个小时，加水煮20-30分钟至适合个人口感。
芹菜切片，胡萝卜切片，锅中放少雨油放入芹菜和胡萝卜炒香，少许盐出锅。可以加些水看个人喜好。
牛肉碎中加少许盐少许水用勺子朝一个方向搅拌类似这个图片的状态（图片来自网络），就是家里饺子馅包子馅更干一些的状态。切细洋葱后加入肉末中朝一个方向继续搅拌，最后挖一个小坑打入鸡蛋。放入蒸锅中蒸熟。这样的蒸牛肉不腥不腻。 觉得胆固醇太高的可以减少牛肉或者减少鸡蛋。
最后摆盘：主食占1/4；牛肉占1/4；蔬菜占1/2。