①鸭肉切块备用，仔姜切块备用。 ②锅里放油，放姜片，激出姜的香味，捞出姜备用。
放入鸭肉，翻炒片刻，加入适量的盐，炒至微微焦黄。
①倒入自制娘酒，也可以用黄酒， ②用啤酒就直接一罐下去了不用加水了
加入半碗清水，水量刚好跟鸭肉持平。 可全部换成酒。 煮沸，转入砂锅。
①转入砂锅，放入姜片，中小火🔥焖煮半个钟。 ②看鸭子的老嫩程度，喜欢软糯一点的，建议省略这一步，直接转高压锅压15分钟。
开动了
超级简单又美味的仔姜焖醉鸭就完成了，起来吃起来吧。
砂锅里，记得多翻一下，防止糊底。