干锅花菜

作者： 老冯徒弟丶

❤️做法超级简单快捷的家常小菜步骤备忘，谁叫我是个大城市租房的做菜小白呢？🤤🤤 🌝每学一道，都会将自己的做菜步骤跟细节记录下来～大概一周出两道吧。

用料

• 花菜 1-2个
• 瘦肉🥩 100克
• 大蒜 4瓣
• 料酒🍾 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐🧂 半勺
• 鸡粉 1勺
• 白砂糖 1勺

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

✅食材准备： ⭕花菜一到两个切好洗净； ⭕蒜头数瓣切块； ⭕瘦肉🥩洗净切块，加入料酒🍾、生抽做底味； ⭕爆炒汁：蚝油2勺、生抽4勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、盐🧂半勺、适量清水💦(喜辣🌶️的小伙伴，可适当加入辣椒酱或者干花椒等)。

步骤 2

倒入适量油，🔥火力1000，等约半分钟🕰️等油烧热，放入花菜过油后捞出。 ⚠️注意：小心溅油！！！

步骤 3

捞出花菜后，放入瘦肉🥩，翻炒约2分钟🕰️后捞出。 把锅中的油倒出，锅中留点点底油。

步骤 4

🔥火力1200，放入蒜瓣、肉片和花菜，翻炒半分钟🕰️。

步骤 5

缓缓倒入爆炒汁，不断翻炒，加入少量鸡粉和白砂糖，翻炒至锅内较干则可起锅。

菜谱创建时间：2020-09-13 11:53:04